همایش گرامیداشت روز جهانی تخم مرغ برگزار شد / تخم مرغ؛ طلای زرد و سفید در سفره ها
به گزارش خبرنگار پایگاه خبری احوال نیوز به نقل از روابط عمومی سازمان جهاد کشاورزی استان اصفهان :
مراسم بزرگداشت روز جهانی تخم مرغ روز دوشنبه ۱۷ مهر ماه با حضور تولید کنندگان و فعالین اقتصادی در عرصه پرورش مرغ تخم گذار و تولید تخم مرغ و هم چنین تعدادی از متخصصان علوم تغذیه و اساتید دانشگاه در سالن همایش های اتاق بازرگانی، صنایع، معادن و کشاورزی اصفهان برگزار شد.در این جلسه، محمدجعفر فوده، نائب رئیس دوم اتاق بازرگانی اصفهان در ابتدای این همایش گفت: تخم مرغ یکی از با ارزشترین مواد غذایی است که نقش مهمی در سبد خانوار ایرانی از قدیم داشته است. تخم مرغ منبع بی نظیری از پروتئین است و می تواند مواد مغذی مورد نیاز را تامین کند. از اینرو تخم مرغ به عنوان یک محصول استراتژیک در حوزه دامپروری و طیور محسوب می شود.همسان سازی قیمت ها؛ چالش اصلی مرغداران است. در ادامه رئیس هیات مدیره اتحادیه سراسری مرغداران تخم گذار میهن به بیان اهمیت تولید صنعتی تخم مرغ پرداخت و گفت: خوشبختانه به دنبال اقدامات اساسی و خوبی که در سطح ملی گرفته شده است ؛ و با مشارکت بخش خصوصی، در حال حاضر ایران یکی از ۱۰ کشور برتر جهان در زمینه تولید تخم مرغ است. به طوریکه در ۶ ماه نخست سال جاری علاوه بر تامین کامل نیاز داخل، ۹۲ هزار تن تخم مرغ به ۸ کشور منطقه صادر شده است.حمیدرضا کوچک کاشانی در ادامه افزود: به رغم مشکلاتی که بر سر راه تولیدکنندگان وجود دارد در ۲ سال گذشته میزان سرمایه گذاری در این بخش ۳۰ رصد افزایش داشته است. اگرچه نوسانات نرخ ارز و افزایش قیمت مواد اولیه مشکلاتی را برای مرغداران ایجاد کرده، اما با تفاهماتی که با دولت صورت گرفته، تنظیم بازار تخم مرغ به اتحادیه سراسری مرغداران تخم گذار میهن واگذار شده است. این اعتمادی که به بخش خصوصی شده باعث شده که در مدت اخیر شاهد ثبات در بازار تخم مرغ باشیم به طوریکه نه به تولید کننده و نه به مصرف کننده فشاری وارد نشده است. با این تصمیم بر خلاف آنچه در گذشته شاهد بودیم نه تنها کمبودی در بازار احساس نشده بلکه موفق به صادرات و ارز آوری نیز شده ایم.او تصریح کرد: انتظار داریم مسئولان چه در سطح ملی و چه در سطح استانی بحث همسان سازی قیمت ها را با جدیت پیگیری کنند چرا که رشد تولید در این عرصه و تحقق شعار سال نیازمند اصلاح قیمت ها است. با توجه به اینکه استان اصفهان بزرگترین تولید کننده تخم مرغ در کشور است و تقریبا ۲۰ درصد تخم مرغ کشور در این استان تولید می شود، مسئولان استانی می توانند در این زمینه بسیار تاثیر گذار و پیشرو باشند.کوچک کاشانی درباره برنامه های آتی و اقدامات توسعه ای در این صنعت گفت: امروزه در سطح دنیا یکی از مهمترین موضوعات در حوزه تولید و پرورش محصولات دام و طیور، بحث بیمه است. در همین راستا با همکاری دانشگاه تهران در حال بررسی برای راه اندازی یک صندوق بیمه برای تولید کنندگان تخم مرغ هستیم. این صندوق می تواند نقش مهمی در ثبات بازار و حمایت از تولید کنندگان داشته باشد. از دیگر اقدامات انجام شده می توان به افزایش تنوع ژنتیکی و نژادی مرغ تخم گذار در سطح کشور اشاره کرد. در گذشته تولید تخم مرغ در ایران تنها به یک یا دو شرکت بزرگ محدود می شد اما خوشبختانه نزدیک به ۸ تولید کننده عمده تخم مرغ در سطح کشور فعالیت می کنند. افزوده شدن تعداد تولید کنندگان بزرگ علاوه بر ثبات و تنوعی که در بازار رقابتی ایجاد می کند، ثبات و امنیت غذایی را برای کشور به همراه دارد. به این ترتیب در صورت وقوع اتفاقات پیش بینی نشده مثل تحریم های اقتصادی یا بیماری های واگیر دار، آسیب و تنش جدی به ثبات بازار وارد نخواهد شد.برای کاهش قیمت تخم مرغ تلاش کنیممعاون هماهنگی امور اقتصادی و توسعه منطقه ای استاندار اصفهان نیز در این جلسه بر اهمیت نقش تخم مرغ در سبد تغذیه خانوار تاکید کرد و گفت: در کشور ما همیشه بحث افزایش قیمت ها مطرح بوده است و بیایید برای یکبار هم که شده در راستای کاهش قیمت تخم مرغ تلاش کنیم. تکمیل زنجیره تولید تخم مرغ یکی از راهکار های کاهش قیمت تمام شده است.محمود حقیقت سرشت افزود: متاسفانه اطلاع رسانی جامع و خوبی در رابطه با اهمیت تخم مرغ در تغذیه انجام نشده است و همچنان باورهای غلطی درباره آن وجود دارد. این ماده غذایی آنقدر با ارزش است که در تقویم جهانی یک روز را به نام تخم مرغ نامگذاری کرده اند ولی متاسفانه اطلاع رسانی وسیع و خوبی در این زمینه انجام نشده است و خیلی ها از مزایای آن اطلاعی ندارند. در این راستا در کنار بخش خصوصی ایستاده است و هر کمکی از لحاظ تامین منابع و صدور مجوزها لازم باشد انجام می دهد. دستیابی به چنین رشد و توسعه ای به برنامه ریزی بلند مدت نیاز دارد. بهتر است در جلسات اینچنینی علاوه بر آمارها و دستاوردها راجع به برنامه ها نیز صحبت شود.
معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی استان اصفهان نیز در این جلسه اظهار داشت: اصفهان با سهم ۱۵ درصدی بیشترین سهم را در تولیدات تخم مرغ کشور را دارد بنابر این تلاطم بازار بیشترین تاثیر را روی تولیدکنندگان استان می گذارد. راه اندازییک کارخانه تولید فراورده های تخم مرغی در استان می تواند در راستای حمایت تولید کننده و حفظ ثبات بازار بسیار مفید باشد.حسین ایراندوست با اشاره به تولید سالانه یک میلیون و ۲۰۰ هزار تن تخم مرغ در کشور گفت: بر اساس این آمار سرانه تولید در سطح کشور سالانه ۱۳ کیلوگرم است و این در حالی است که سرانه تولید تخم مرغ در استان به ۳۳ کیلوگرم به ازای هر نفر می رسد. در حال حاضر ۱۵۴ واحد تولید تخم مرغ با ۸٫۷ میلیون قطعه مرغ تخم گذار در سطح استان فعالیت می کنند. سال گذشته ۵۲ هزار و ۴۰۰ تن تخم مرغ از کشور صادر شده است که سهم اصفهان از این میزان حدود ۱۱ هزار تن بوده است. وی در ادامه افزود: برای بالا بردن سرانه مصرف تخم مرغ در کشور به فرهنگ سازی گسترده نیاز داریم. دستگاه ها و سازمان های متولی امر آموزش همچون وزارت آموزش و پرورش، وزارت علوم و وزارت بهداشت باید در ترویج استفاده از تخم مرغ فعال تر عمل کنند.در ادامه این جلسه دکتر جواد پوررضا، استاد دانشگاه صنعتی اصفهان، دکتر انتظاری، متخصص تغذیه و دکتر امیرعلی امیری، بنیانگذار شرکت دانش بنیان ماکیان دام پارس نکات و توضیحات تخصصی در زمینه تولید و مصرف تخم مرغ مطرح کردند. در پایان جلسه با حضور خسرو منصوری، مدیر عامل اتحادیه مرغ تخم گذار از تولید کنندگان برتر تقدیر شد.
مهدی جمشیدی
انتهای پیام/*
