همایش ملی صنایع غذایی استان اصفهان؛ فرصتی برای معرفی توانمندیها و تبادل نظر
به گزارش خبرنگار پایگاه خبری احوال نیوز:نشست خبری گردهمایی بزرگ صنعت غذایی کشور، روز ۱۷ دیماه ۱۴۰۳ با حضور معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، رئیس انجمن صنایع غذایی استان اصفهان، مدیران مربوطه، و جمعی از اصحاب رسانه در سالن شاهچراغ ساختمان علوم پزشکی دانشگاه اصفهان برگزار شد. این نشست بهعنوان مقدمهای برای همایش بزرگ صنعت غذایی استان که در ۲۲ دیماه برگزار میشود، به تشریح اهداف، برنامهها و دستاوردهای این صنعت اختصاص داشت.
محمود اعتباری در این نشست اظهار داشت: این همایش فرصتی ارزشمند برای معرفی توانمندیها و دستاوردهای صنعت غذایی استان اصفهان است و بستری مناسب برای هماندیشی، تبادل نظر و همافزایی در حوزههای مختلف مرتبط با این صنعت فراهم میآورد.
وی با تأکید بر اهمیت تضمین سلامت مواد غذایی، بیان کرد: طبق قانون، مسئولیت سلامت مواد غذایی، آشامیدنی و خوراکی بر عهده دانشگاه علوم پزشکی است. در این راستا، کارگروه سلامت و امنیت غذایی، زیر نظر وزارت بهداشت، برای تضمین سلامت جامعه فعالیت میکند. وی افزود: سلامت و امنیت غذایی به هم وابستهاند و هر دو برای اطمینان از دسترسی جامعه به مواد غذایی سالم و ایمن ضروری هستند. غذایی که سالم نباشد، میتواند تهدیدی جدی برای سلامت عمومی محسوب شود.
معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، به نقش تولیدکنندگان در تضمین سلامت مواد غذایی اشاره کرد و گفت: تولیدکنندگان با نظارت دقیق مسئولان فنی و دانشگاه علوم پزشکی، فرآوردههای غذایی را مطابق با استانداردهای بهداشتی تولید میکنند. محصولاتی که دارای نشان سیب سلامت و تأییدیه سازمان غذا و دارو هستند، اطمینان خاطر مصرفکنندگان را فراهم میکنند.
اعتباری در ادامه بر لزوم همکاری نهادهای مختلف تأکید کرد و گفت: تضمین سلامت مواد غذایی مستلزم هماهنگی بین نهادهایی همچون جهاد کشاورزی، دامپزشکی، سازمان محیط زیست، اداره استاندارد و دیگر بخشهای مرتبط است. وی افزود: تمامی مراحل تولید، بستهبندی، نگهداری، حملونقل و حتی نحوه سرو غذا در رستورانها، در تضمین سلامت مواد غذایی نقش حیاتی دارند.
وی به نظارتهای مستمر دانشگاه علوم پزشکی بر واحدهای تولیدی اشاره کرد و گفت: فرآوردههای غذایی، چه بهصورت سنتی و چه کارخانهای، تحت نظارت این نهاد قرار دارند. اولویت با محصولاتی است که مطابق با استانداردهای سختگیرانه مانند GMP تولید میشوند. چنین محصولاتی نهتنها سلامت مصرفکننده را تضمین میکنند، بلکه اعتماد بیشتری را نیز جلب میکنند.
در این نشست مسعود بختیاری، رئیس انجمن صنایع غذایی استان اصفهان اظهار نمود:این رویداد که برای نخستین بار در اصفهان بهصورت ملی برگزار خواهد شد، بستری مناسب برای معرفی ظرفیتها و پتانسیلهای صنعت غذایی استان و بیان مطالبات فعالان این حوزه است.
وی افزود: حضور نمایندگانی از استانهای خراسان رضوی، البرز، تهران، آذربایجان شرقی و فارس، اهمیت ویژهای به این همایش میبخشد. از رسانهها انتظار داریم که این رویداد مهم را بهخوبی بازتاب دهند تا بتوانیم از این فرصت به بهترین شکل استفاده کنیم.
بر اساس آمارهای ارائهشده سالنامه آماری ۱۴۰۲ وزارت جهاد کشاورزی و سالنامه آماری سند استان اصفهان، استان اصفهان در بسیاری از بخشهای تولیدی غذایی جایگاه ممتازی دارد.رتبه نخست تولید شیر خام,رتبه چهارم تولید گوشت قرمز با تولید سالانه ۷۱,۰۰۰ تن,رتبه نخست تعداد گاوداریهای شیری و بهرهوری در گاوداریهای صنعتی, رتبه دوم تولید گوشت مرغ، رتبه دوم تولید ماکیان را دارد.
وی گفت:این آمارها، توانمندیهای اصفهان در حوزه تولید و تبدیل مواد غذایی را برجسته میکند. واحدهای تولیدی استان نیز با بهرهگیری از زیرساختهای مدرن و رعایت استانداردهای بینالمللی مانند GMP، ISO، HACCP توانستهاند محصولاتی باکیفیت و رقابتی تولید کنند.
بختیاری ضمن تأکید بر اهمیت اطلاعرسانی صحیح از سوی رسانهها گفت: یکی از وظایف اصلی رسانهها، انتقال واقعیتها و مقابله با شایعات است. شایعات بیاساس میتواند امنیت روانی جامعه را به خطر بیندازد.
بختیاری در ادامه گفت:در حاشیه این همایش، نمایشگاهی برای معرفی دستاوردهای صنایع غذایی استان برگزار میشود. همچنین، از واحدهای تولیدی برتر، مسئولان فنی نمونه، و صادرکنندگان موفق با استناد به عملکرد سال گذشته تقدیر خواهد شد.
مرجان هادیان، مدیر نظارت بر مواد غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی استان اصفهان، در خصوص ارزیابی واحدهای برتر توضیح داد:فراخوانها و چکلیستهای ارزیابی برای تمامی واحدهای تولیدی ارسال و مدارک مربوطه جمعآوری شد. پس از ارزیابی مدارک، واحدها و مسئولان فنی برتر بر اساس امتیازات کسبشده انتخاب و در این همایش تقدیر خواهند شد.
وی همچنین افزود: صادرکنندگان برتر حوزه غذا و آشامیدنی که در سال گذشته به کشورهای اروپایی و حوزه خلیج فارس صادرات گسترده داشتهاند، معرفی و تجلیل میشوند.
هادیان به اهمیت حمایت از مشاغل خانگی نیز اشاره کرد و گفت: بر اساس دستورالعملهای سازمان غذا و دارو، برخی مشاغل خانگی میتوانند با رعایت استانداردها و ثبت در سامانه وزارت بهداشت، مجوز فعالیت دریافت کنند. این اقدام نشاندهنده حمایت دولت از تولیدات خانگی است.
هادیان گفت:همایش ملی صنعت غذایی استان اصفهان، فرصتی ارزشمند برای معرفی توانمندیهای صنعت غذایی، تبادل دانش و رفع چالشهای موجود در این حوزه است. حضور فعالان صنعت، مسئولان و رسانهها میتواند به ارتقای جایگاه این صنعت در کشور و بازارهای بینالمللی کمک شایانی کند.
رییس انجمن مسئولین فنی صنایع غذایی، آرایشی و بهداشتی استان اصفهان، خانم نرگس نادیان، با اشاره به نقش برجسته استان اصفهان در تولید محصولات غذایی باکیفیت، از نظارتهای دقیق و استانداردهای سختگیرانه این استان سخن گفت. وی تأکید کرد:در استان اصفهان، سختگیریهای نظارتی بسیار بیشتری وجود دارد و محصولات تولیدی این استان به دلیل همین نظارتهای دقیق، با کیفیت بالاتر و استانداردهای سختگیرانهتری تولید میشوند.
به گفته نادیان، استان اصفهان همواره در صنایع غذایی کشور پیشتاز بوده است و نقش کلیدی در تدوین استانداردهای ملی برای محصولات جدید ایفا میکند. وی افزود: بسیاری از محصولات نوآورانه که در اصفهان تولید میشوند، هنوز استانداردهای ملی مشخصی ندارند. اما استان اصفهان با همکاری سازمان استاندارد، بهعنوان مرکزی پیشرو اقدام به تدوین این استانداردها کرده است.علاوه بر این، این استان در بازنگری استانداردهای ملی نیز عملکرد موفقی داشته و رزومهای قوی در این زمینه ارائه کرده است.
نادیان همچنین از تصمیم برای تقدیر از مسئولان فنی برتر استان اصفهان در همایش آینده صنعت غذایی خبر داد. وی اعلام کرد که در این مراسم، از دو نفر از پیشکسوتان صنعت غذا که بیش از ۳۰ سال در این حوزه فعالیت کردهاند، تجلیل ویژهای به عمل خواهد آمد.این اقدام، علاوه بر قدردانی از زحمات این متخصصان، نمادی از اهمیت نقش مسئولان فنی در ارتقای کیفیت و سلامت محصولات غذایی کشور به شمار میرود.
وی با تاکید بر پیشگامی متخصصان اصفهان در ارتقای سلامت غذایی گفت:استان اصفهان با دارا بودن نیروهای متخصص برجسته و کارخانههای بزرگ صنایع غذایی، همواره نقش مهمی در تولید محصولات سالم و باکیفیت ایفا کرده است. نظارت مستمر مسئولان فنی این استان، که از جمله نیروهای تأثیرگذار کشور محسوب میشوند، تضمینکننده سلامت و کیفیت محصولات تولیدی است.این دستاوردها، جایگاه ویژهای برای اصفهان در سطح ملی و بینالمللی ایجاد کرده است و آیندهای روشنتر برای صنعت غذایی کشور نوید میدهد.
احسان مرادیاننژاد، دبیر انجمن صنایع غذایی استان اصفهان، در سخنانی به تشریح استراتژیهای کلان این انجمن برای تقویت جایگاه صنعت غذایی استان پرداخت. وی اظهار داشت: مهمترین استراتژی ما، توسعه برندینگ در صنعت غذایی استان است که در سه محور اصلی شامل آگاهیبخشی به مصرفکنندگان، همافزایی بین تولیدکنندگان و توسعه بازار تعریف شده است.
مرادیاننژاد با تأکید بر اهمیت شناساندن محصولات استان به مصرفکنندگان، گفت:باید تفاوتهای محصولات تولیدی اصفهان با سایر استانها را برجسته کنیم. کیفیت بالا، نظارت دقیق و استفاده از مواد اولیه مناسب، از جمله ویژگیهایی هستند که باید در ذهن مصرفکنندگان نقش ببندد.
دبیر انجمن صنایع غذایی استان با اشاره به نقش همافزایی در ارتقای صنعت، خاطرنشان کرد:انجمن ما بیش از ۷۰۰ تولیدکننده را تحت پوشش دارد که ۱۲۰ نفر از آنها اعضای فعال انجمن هستند. ایجاد تعامل و همافزایی بین این تولیدکنندگان، میتواند نقش مؤثری در گسترش بازار و تقویت برندینگ ایفا کند.
به گفته وی، برگزاری همایشهای تخصصی بخشی از استراتژی توسعه برندینگ است. مرادیاننژاد درباره همایش پیشرو توضیح داد:در کنار این همایش، نمایشگاهی برگزار خواهد شد که توانمندیهای تولیدی استان را به نمایش میگذارد. در این نمایشگاه، شرکتهای برتر معرفی میشوند و محصولات آنها به سبد مصرفی مردم اضافه خواهد شد.
بهنام ادیبی، دبیر همایش گردهمایی بزرگ فعالان صنایع غذایی کشور، درباره اهمیت این گردهمایی که قرار است در استان اصفهان برگزار شود، به نقش رسانهها در ارتقای آگاهی عمومی اشاره کرد و اظهار داشت:رسانهها نقش مهمی در اطلاعرسانی و ارتقای آگاهی عمومی درباره تولید و مصرف مواد غذایی سالم دارند. این همایش فرصتی است تا بهواسطه رسانهها، اهمیت مصرف مواد غذایی سالم و فرآیند تولید آنها به مردم منتقل شود.
وی در ادامه با اشاره به جایگاه استان اصفهان در صنعت غذایی کشور، افزود:استان اصفهان از نظر تعداد واحدهای غذایی با کیفیت، جایگاه سوم را در کشور داراست. این موفقیت نشاندهنده سطح بالای تولید و نظارت در صنایع غذایی استان است.
ادیبی همچنین بر ضرورت حضور فعال صاحبان صنایع غذایی در این همایش تأکید کرد و گفت:مشارکت پررنگ صاحبان صنایع غذایی در این گردهمایی، برای موفقیت و تأثیرگذاری هرچه بیشتر آن ضروری است. همایش باید فضایی برای تبادل نظر و همافزایی باشد تا بتوانیم به توسعه این صنعت در سطح کشور کمک کنیم.
پایگاه خبری احوال نیوز: این گردهمایی، با حضور گسترده فعالان و تولیدکنندگان صنایع غذایی، بهعنوان یکی از مهمترین رویدادهای این صنعت در کشور، فرصت مناسبی برای معرفی توانمندیهای استان اصفهان و سایر نقاط کشور بهشمار میرود.
الهه کمالی ۱۴۰۳/۱۸/۱۰
انتهای پیام/*
