نشست خبری روز جهانی تخم مرغ در اصفهان
به گزارش خبرنگار پایگاه خبری احوال نیوز، صبح چهارشنبه۱۴۰۴/۷/۱۷ نشست خبری روز جهانی تخم مرغ در سالن همایش مجتمع مطبوعاتی برگزار شد.
حسین ایراندوست ، معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی، در این نشست خبری که به مناسبت روز جهانی تخم مرغ برگزار شد، ضمن گرامیداشت ۱۷ مهر، روز جهانی تخم مرغ، اظهار داشت: استان اصفهان با تولید سالیانه بالغ بر ۲.۳۵ میلیون تن انواع محصولات پروتئینی شامل شیر، تخممرغ، گوشت مرغ، گوشت قرمز و عسل، سهم ۱۴ درصدی از تولیدات کشور را به خود اختصاص داده است.
معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی، با بیان اینکه استان اصفهان، در بسیاری از شاخصها حائز رتبههای نخست ملی است، مطرح کرد:
استان اصفهان با تولید سالیانه بالغ بر ۲.۳۵ میلیون تن انواع محصولات پروتئینی شامل شیر، تخممرغ، گوشت مرغ، گوشت قرمز و عسل، سهم ۱۴ درصدی از تولیدات کشور را به خود اختصاص داده است.
حسین ایراندوست، در ادامه این نشست به تشریح جزئیات تولید و رتبههای ملی پرداخت و اعلام کرد: در زمینه تولید شیر خام، با تولید سالانه ۱.۹۳۵ میلیون تن، اصفهان رتبه اول کشور را دارد و بیش از سه برابر نیاز استان، شیر تولید میکند و سهم این استان از تولید شیر کشور ۱۵ درصد است.
معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی، در ارتباط با رتبه استان اصفهان در مورد تخم مرغ تصریح کرد: در مورد تخم مرغ نیز با تولید ۲۰۹ هزار تن در سال، اصفهان رتبه اول کشور را در اختیار دارد و ۱۶ درصد تخم مرغ کشور را تولید میکند.
ایراندوست خاطر نشان کرد: تولید روزانه تخم مرغ در استان ۵۳۰ تن است که بسیار بیشتر از مصرف داخلی آن است و سرانه تولید تخم مرغ در اصفهان ۳۹ کیلوگرم به ازای هر نفر است در حالی که این رقم در کشور ۱۵.۶ کیلوگرم است.
معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی مطرح کرد: استان اصفهان در تولید عسل با تولید ۶۸۵۰ تن رتبه ششم کشور را به خود اختصاص داده است و گوشت مرغ نیز با تولید سالانه ۱۷۲ هزار تن، رتبه ششم کشور را برای اصفهان به ارمغان آورده است و در مورد گوشت بوقلمون و جوجه بومی، اصفهان در تولید این محصولات نیز رتبه اول کشور را دارد.
معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی در مورد گوشت قرمز نیز ابراز کرد: با تولید ۷۳ هزار تن، استان اصفهان رتبه دوم کشور را داراست و حدود هشت درصد از گوشت قرمز کشور را تأمین میکند و در مورد گوشت مرغ نیز با تولید سالانه ۱۷۲ هزار تنی گوشت مرغ، رتبه ششم کشور را برای اصفهان به ارمغان آورده است.
ایراندوست با اشاره به چالشها و برنامههای آینده افزود: اگرچه استان اصفهان در تأمین محصولات پروتئینی خودکفا و حتی صادرکننده است، اما چالشهایی مانند تأمین نهادههای دامی به ویژه ذرت و سویای وارداتی و نوسانات قیمتها وجود دارد و امیدوارم با پیگیری برای تأمین بهموقع نهادهها از طریق سامانه «بازارگاه» و نظارت بر قیمتها، حمایت خود از تولیدکنندگان و مصرفکنندگان را ادامه دهند.
معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی ابرازداشت: همچنین، با شعار «تخم مرغ سرشار از مواد مغذی»، برنامههای ترویجی برای افزایش سرانه مصرف این محصول در مدارس و سطح استان در هفته جهانی تخم مرغ اجرا خواهد شد. هدف نهایی، افزایش مصرف سرانه به سطح کشورهای توسعهیافته بیش از ۳۰۰ عدد در سال است.
معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی اصفهان اضافه کرد: در مجموع، این استان سالانه بیش از ۲ میلیون و ۳۵۰ هزار تن انواع محصولات دامی و طیور تولید میکند و روزانه بیش از هزار تن مرغ زنده به کشتارگاهها عرضه میشود که ۳۰۰ تا ۴۰۰ تن آن صادر میگردد. وی تأکید کرد که با وجود چالشهای نهادهای، تولیدکنندگان استان با تمام توان در حال فعالیت هستند و هیچ جای نگرانی برای امنیت غذایی مردم در زمینه پروتئینها وجود ندارد.
سپس دکتر مرتضی نساجی، رئیس اداره بهداشت و مدیریت بیماری های طیور آبزیان و زنبور عسل اداره کل دامپزشکی استان اصفهان، با تأکید بر سلامت و ایمنی محصولات بر نظارتهای دقیق بهداشتی بر فرآیند تولید، از مزارع مادر تا واحدهای تجاری و توضیح واژه پولت (مرغ تخمگذار جوان) در ادامه این نشست افزود: نمونهبرداریها و آزمایشهای گسترده از واحدهای مرغ تخمگذار و پولت (مرغ تخمگذار جوان) برای اطمینان از سلامت گلهها و ایمنی در برابر بیماریهایی مانند آنفلوانزای فوقحاد پرندگان انجام میشود. خوشبختانه استان اصفهان تاکنون هیچ موردی از این بیماری را گزارش نکرده است.
دکتر مسعود سامی، عضو هیئت علمی دانشکده تغذیه دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، نیز تخم مرغ را به عنوان یک منبع پروتئینی کامل، باکیفیت و بسیار مقرون به صرفه معرفی کرد و افزود: شاخص «اسید آمینه»، در تخم مرغ صد درصد است، وی همچنین بر لزوم گنجاندن آن در سبد روزانه غذایی خانوارها تأکید کرد و گفت: تصورات قدیمی درباره محدودیت مصرف تخم مرغ به دلیل کلسترول، با یافتههای علمی جدید رد شده و مصرف تا دو عدد تخم مرغ در روز برای افراد سالم بلامانع اعلام شد.
مریم نظری
انتهای پیام/*
