همایش تخصصی همافزایی استاندارد و بهداشت برای فرهنگ سازی مصرف نان کامل در استان اصفهان
همافزایی استاندارد و بهداشت برای فرهنگ سازی مصرف نان کامل در استان اصفهان
به گزارش پایگاه خبری احوال نیوز،
در ابتدای این برنامه، مهدی هادی، مدیرکل استاندارد استان اصفهان، با تأکید بر جایگاه نان در سبد غذایی ایرانیان، اظهار کرد: استاندارد، کیفیت و سلامت سه ضلع جدانشدنی در حوزه غذا هستند و نان بهعنوان اصلیترین ماده غذایی، نیازمند توجه ویژه در زنجیره تولید، نظارت و مصرف است.
وی با اشاره به استاندارد ملی آرد و تعریف «آرد کامل» در استاندارد ملی شماره ۱۰۳ افزود:
در استان اصفهان، از مجموع ۱۹ واحد تولید آرد، ۱۲ واحد مجوز تولید آرد کامل را دریافت کردهاند که نشان دهنده ظرفیت مناسب استان در حرکت به سوی تولید سالم تر و تغذیه آگاهانه تر است.”
هادی همچنین با اشاره به آموزههای دینی، نان را نعمتی ارزشمند دانست و تصریح کرد:
سلامت نان، تنها یک موضوع فنی نیست، بلکه مسئلهای فرهنگی، اجتماعی و حتی اخلاقی است که باید با نگاه علمی و دینی به آن پرداخته شود.
در ادامه، یاسر میرزاعلیان، مدیر گروه تغذیه معاونت بهداشت استان اصفهان با تمرکز بر بُعد فرهنگی موضوع گفت:
فرهنگسازی مصرف نان کامل، یکی از مؤثرترین راهکارها برای پیشگیری از بیماریهای غیرواگیر از جمله دیابت، چاقی و بیماریهای قلبیعروقی است.
وی افزود: تغییر ذائقه غذایی جامعه بدون آموزش و آگاهی امکانپذیر نیست و چنین همایشهایی نقش مهمی در پیوند دانش تخصصی با رفتار مصرفکننده ایفا میکنند.
سپس شیوا زاهد، کارشناس مسئول تغذیه مرکز بهداشت شماره ۲ شهرستان اصفهان با اشاره به اهمیت علمی مصرف نان کامل اظهار کرد: نان تهیهشده از آرد کامل، به دلیل دارا بودن فیبر بالا، نقش مؤثری در بهبود عملکرد دستگاه گوارش، کنترل قند خون و ارتقای سلامت عمومی دارد.”
او این همایش را گامی عملی در راستای پویش ملی تغذیه سالم دانست و تأکید کرد: آموزش هدفمند و انتقال پیام درست به تولیدکنندگان و مصرفکنندگان، کلید موفقیت چنین برنامههایی است.
در بخش دیگری از برنامه، فرزاد سلیمیان، کارشناس مسئول تغذیه مرکز بهداشت شماره ۲ شهرستان اصفهان نیز با اشاره به نقش نان در امنیت غذایی جامعه، بر لزوم همکاری مستمر میان دستگاههای اجرایی، نظارتی و بهداشتی برای ارتقای کیفیت نان تأکید کرد.
انتهای پیام/*
